تبلیغات
بهترینها
  • پرتال قاره رتبه شماره یک تبلیغات و نیازمندی در ایران

    طرز تهیه :

    1. در یک کاسه بزرگ، آب گرم و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند. آرد و دو قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را روی سطح صاف بگذارید حدو 8 دقیقه با دست ورز دهید تا نرم و کشسان شود. چانه های کوچکی از خمیر درست کنید. آنها را داخل کاسه بزرگی که با روغن چرب شده است قرار دهید. روی چانه های خمیر نیز کمی روغن بمالید. با حوله آشپزخانه روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید یک تا دو ساعت در دمای آشپزخانه بماند تا حجم آن دوبرابر شود.

    2. برای تهیه سس، سیرها را له یا رنده کنید، یک نوک انگشت نمک بزنید و داخل کاسه بزرگی بریزید. گوجه فرنگی، پارمسان، ¼ پیمانه روغن، پوست لیمو، فلفل و نصف قاشق چایخوری نمک باقی مانده را اضافه کنید.

    3. سینی فر را طبقه سوم پایین بگذارید و فر را با دمای 425 درجه فارنهایت روشن کنید.

    4. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل باز کنید. ژامبون و برگ های ریحان را روی آن بریزید. سس گوجه فرنگی را در مرکز خمیر بریزید. بالا و پایین خمیر را روی مواد تا کنید و مستطیل را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. رول ها را با فاصله 5 سانتی متری از هم داخل سینی فر بچینید.  سطح رول ها را کمی فشار دهید تا کمی مواد بیرون بزنند.

    5. آنها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا سطح خمیر طلایی شود. هنگام سرو کمی روغن زیتون و برگ ریحان روی آنها بپاشید.

    ادامه مطلب
  • پاستا با میگو اسپایسی



    مواد لازم و طرز تهیه :

    1-    رشته ها را بپزید
    2-    150 گرم میگو را در مارگارین یا کره پخته و 4 قاشق چای خوری پودر سیر به آن اضافه کنید . یک قاشق سوپ خوری سس فلفل به آن افزوده و 4 قاشق چای خوری فلفل سیاه را نیز به آن اضافه کنید .
    3-    میگو را بیرون آورده ، یک سوم فنجان پنیر پیتزا را اضافه کرده و نصف فنجان خامه زده شده را به آن اضافه کرده و بجوشانید تا غلیظ شود .
    4-    آن را با میگو و رشته ها مخلوط کنید
    5-   در صورت تمایل می توانید مقدار چاشنی ها را بیشتر کنید . از فلفل قرمز نیز می توانید بجای سس فلفل استفاده نمایید

  • پنه، پاستای خوشمزه و گیاهی

    پاستای پنه از بهترین و معروفترین پاستا های ایتالیایی در دنیا می باشد. بخصوص برای خانمهایی که نمی خواهند گوشت قرمز یا سفید بخورند و یا کلا گیاهخوارند این پاستای خوشمزه یک غذای ایده ال بحساب می آید.

    طرز تهیه:

    1- کرفس و فلفل دلمه ای را بعد از شستن بصورت ریز خرد نمایید. همچنین پیاز را نیز بسیار ریز خرد نموده و بهمراه سیرهای ریز شده در روغن زیتون تفت دهید. گوجه ها را در قابلمه آب در حال جوش بگذارید تا بخوبی بپزند. پوست گوجه ها بعد از پختن براحتی کنده میشود. سپس گوجه فرنگی ها را رنده نمایید.

    2- پاستاها را در قابلمه ای دیگر بپزید. توجه داشته باشید که کمی روغن و نمک به آبجوش اضافه نمایید و پس از آن پاستا ها را درون قابلمه بریزد تا به هم نچسبند.

    3- درون پیاز و سیر سرخ شده، گوجه رنده شده، فلفل دلمه ای ریز شده و قارچ و کرفس خود را بریزید. همچنین رب گوجه فرنگی را نیز اضافه نمایید تا سس شما خوشرنگتر شود.

    4- پاستای پخته شده را آبکش نمایید و سس پاستا و خود پاستا را در قابلمه ای بزرگ بریزید و خوب بهم بزنید تا با هم مخلوط گردند. سپس هنگام سرو پنیر چدارو سس پستو در صورت دلخواه را بروی بشقاب آماده سرو بریزید و میل فرمائید.

    مواد لازم:

    150 گرم پاستا

    2 عدد ساقه کرفس

    1 عدد پیاز

    500 گرم گوجه فرنگی

    2 حبه سیر متوسط

    30 گرم قارچ بسیار ریز خرد شده

    3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی

    2 قاشق سوپخوری روغن زیتون

    1 عدد فلفل دلمه ای قرمز

    80 گرم پنیر چدار رنده شده

    2 قاشق سس پستو (این سس را از فروشگاههای زنجیره ای بزرگ میتوانید تهیه نمایید.)

     



  • pasta sadafi3 300x204 طرز تهیه پاستا صدفی مرغ و اسفناج

     

    پاستای صدفی یک نوع ماکارونی است که طعمی مانند سایر پاستاها دارد و در رنگهای طبیعی نیز تولید میشود، که در آنها از رنگدانه های طبیعی مانند، عصاره گوجه فرنگی، عصاره اسفناج و … استفاده میشود.

    این نوع پاستا یکی از محبوب ترین پاستاها در بریتانیا است و میتوانید با مایه دلخواه آن را پر کرده و میل نمایید. از مایه گوشتی ماکارونی معمولی گرفته تا انواع سوسیس یا مرغ و سبزیجات  .

    طرز تهیه :

    حدود ۲ لیتر آب را با کمی نمک و یک قاشق روغن مایع روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد.پاستاهای صدفی را داخل آب بریزید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید. ( روی جعبه زمان لازم برای پختن پاستاها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است که من با این زمان مشکل داشتم و پاستاها به اندازه کافی نپخته بود یا شاید هم نوع پخت با ذائقه ما سازگار نیست و من زمان بیشتری را در نظر گرفتم ) بعد از گذشت زمان لازم، پاستاها را آبکش کرده و آب سرد روی آن باز کنید. اسفناج را پاک کرده، شسته و خرد کنید و بعد با کمی آب و نمک بپزید یا بخار پز کنید.فیله های مرغ را خرد کرده و با کمی پودر پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه داخل کمی کره تفت دهید تا پخته و کمی سرخ شود.مرغ و اسفناج را مخلوط کنید و داخل پاستاها را با این مخلوط پر کنید.

    سس سفید را کف ظرف ( مناسب فر ) بریزید و پاستاهای پر شده را روی سس، کنار هم بچینید و بعد بقیه سس را روی پاستاها بریزید و در آخر روی ظرف را با فویل آلومینیومی پوشانده، چند سوراخ کوچک روی آن ایجاد کرده و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده، به مدت نیم ساعت قرار دهید.پس از گذشت نیم ساعت ظرف را از فر بیرون آورده، فویل روی ظرف را بردارید و تک تک روی پاستاهای پر شده پودر پنیر پارمسان بریزید و دوباره داخل فر قرار دهید؛ وقتی پنیر روی پاستاها آب شد، گریل را روشن کنید تا کمی طلایی شود.


     

    برای خواندن طرز تهیه اینجا کلیک کنید
  •  ماکارونی


    طرز تهیه : داخل قابلمه ای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از به جوش آمدن آب ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا رشته های ماکارونی به هم نچسبند ، ماکارونی را پس از 5 – 7 دقیقه با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود.

    پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود ، در ادامه نمک ، فلفل ، پودر دارچین ، پودر سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس مقداری آبلیمو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید

    .ته قابلمه مقداری روغن بریزید و سیب زمینی های حلقه شده بچینید ، مقداری ماکارونی روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن مقداری مایه ماکارونی بریزید ( 2-3 لایه به همین صورت داخل قابلمه را پر کنید ) ، لایه آخر را با ماکارونی پوشش دهید و پودر آویشن را روی آن بپاشید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید به مدت 35 – 45 دقیقه ماکارونی دم بکشد

    پس از پخت ماکارونی را از روی حرارت بردارید ، در قابلمه را بردارید و 10 دقیقه صبر کنید تا ماکارونی کمی خنک شود سپس در ظرف برگردانید و بهمراه سس گوجه فرنگی سرو کنید.

     


     


     


     



     


    برای روش پخت ماکارونی دمی اینجا کلیک کنید
  • طرز تهیه سالاد مرغ و پاستا با طعم میخک

    با پاستا (ماکارونی) انواع و اقسام سالادها را می توان درست کرد که هر کدام طعم و مزه خاصی دارد.از ترکیب ماکارونی پیچ، مرغ، قارچ و طعم دهنده ها، سالادی خوشمزه و متفاوت درست می شود.

    روش پخت :

    ۱) ابتدا ماکارونی را به روش معمول پخته و آبکش کنید.
    البته مدت زمان لازم برای پخت باید طولانی باشد زیرا قرار نیست دم شود.
    ۲) تابه ای آماده کنید و یک قاشق روغن زیتون در آن بریزید و تکه های مرغ را در آن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
    ۳) کره را همراه باقی مانده روغن در تابه دیگری بریزید و قارچ ها را به آن اضافه کنید.۳ دقیقه بعد، سیر را به آن افزوده و ۲ دقیقه دیگر حرارت دهید.
    حالا سرکه را بریزید و حرارت را کم کنید. تا یکی دو جوش بخورد. پس از آن، خامه و مرغ را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا مرغ روی حرارت کم بپزد.
    ۴) آب لیموترش، پوست لیموترش، ترخون، جعفری، میخک و پنیر را به مواد اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
    به این صورت سس ماکارونی آماده می شود.حالا ماکارونی را در ظرف مورد نظر بریزید و با سس مخلوط کنید. در ضمن پیش از سرو، روی آن را با پنیر رنده شده تزئین کنید.
    برای تهیه پاستا اینجا کلیک کنید
  • ماکارونی,پاستا,طرز تهیه ماکارونی

    طرز تهیه :
    ظرف نسبتاً بزرگی را پر از آب می‌کنیم و برای هر بسته ماکارونی ۲ قاشق نمک در آب می‌ریزیم و بعد از جوش آمدن آب ماکارونی را در آن می‌ریزیم و یک دو قاشق روغن در آن می‌ریزیم و می‌گذاریم بجوشد تا مغز ماکارونی کاملاً نرم شود و زیاد له نشود ماکارونی را در آبکش می‌ریزیم و مقداری آب نیم گرم بروی آن می‌دهیم تا لیزی و شوری آن گرفته شود.
    در صورتی‌که بخواهیم اسپاگتی یا ماکارونی را قبلاً آماده کنیم، بعد از طبخ و ریختن آن در صافی آن را در ظرف آب سرد می‌ریزیم در این صورت اگر یکی دو روز هم بماند عیبی نخواهد کرد.
    پیاز سرخ شده را در ظرفی می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم، گوشت چرخ شده را با پیاز مخلوط می‌کنیم و گوشت را کمی سرخ می‌کنیم آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل می‌کنیم و داخل گوشت می‌ریزیم و کمی نمک و فلفل می‌زنیم و می‌گذاریم آهسته بجوشد و آب کمی تبخیر شود.
    ماکارونی را در ظرفی می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم و کره را روی ماکارونی می‌گذاریم تا کره آب شود و بلافاصله از روی آتش بر می‌داریم، ممکن است یک طرف دیس را ماکارونی بریزیم و طرف دیگر گوشت و کمی جعفری خرد شده روی گوشت بپاشیم و یا گوشت را جداگانه و ماکارونی را جدا در ظرف دیگری قرار دهیم.
    به‌طور کلی با انواع ماکارونی یا اسپاگتی می‌توان پنیر مصرف کرد‌، در این‌صورت بهتر است مقدار پنیر رنده شده سر میز ببریم - به‌جای گوشت چرخ کرده ممکن است از قیمه پخته شده آماده شده استفاده کرد.
    اگر مطابق با مقدار مواد اولیه مصرف کنید غذا فوق برای ۶ نفر می‌باشد.


    برای درست کردن ماکارونی با گوشت اینجا کلیک کنید
  • پاستا,آلفردو


     طرز تهیه :
    ابتدا پاستاها را پخته و آبکش کنید با کره پیاز وسیر تفت دهید تا کمی نرم (طلائی ) شود سپس سینه مرغ را بصورت انگشتی بریده و با پیاز و لیمو تفت دهید . آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا مقدار آب به نصف برسد سپس حرارت را خیلی کم کرده و خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید . جعفری جوز هندی نمک و فلفل و پاستا را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا پاستاها هم داغ شوند و در ظرف مناسب سرو نمائید. این مواد برای 1 نفر در نظر گرفته شده است .

    مواد لازم :

    پیاز کوچک 1 عدد
    جوز هندی به مقدار لازم
    نمک و فلفل به مقدار لازم
    سیر 2 حبه
    پاستا 140-90 گرم
    سینه مرغ 115 گرم
    خامه 2/1 پیمانه
    جعفری ساطوری 1 قاشق غذا خوری
    آب 2/1 پیمانه
    کره 40 گرم




  • IMG 1484 300x225 طرز پخت ماکارونی قالبی

    طرز تهیه:

    ماکارونی را طبخ و آماده می کنیم،بعد گوشت را با پیاز کمی سرخ می کنیم،رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل می کنیم و داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و می گذاریم آبگوشت کمی تبخیر شود.تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک و فلفل بهم می زنیم. ماکارونی آماده شده را با تخم مرغ مخلوط می کنیم،ته ظرف نسوزی را که بهتر است وسط آن سوراخ باشد دو سه قاشق روغن یا کره آبکرده می ریزیم و یک سوم از ماکارونی را در این ظرف می ریزیم و نصف از گوشت و کمی جعفری را روی آن می ریزیم و باز نصف از بقیه ماکارونی روی گوشت می ریزیم و بقیه گوشت را روی آن می ریزیم و روی گوشت را با بقیه ماکارونی می پوشانیم و در ظرف را می گذاریم و ظرف را می گذاریم کف فر با حرارت ۳۵۰ درجه نیمساعت تا سه ربع بماند،بعد ظرف را بیرون می آوریم و ماکارونی را در ظرف برمی گردانیم و کمی از سس گوجه فرنگی روی ماکارونی می دهیم و اطراف ماکارونی را با جعفری تزئین می کنیم،جعفری خرد شده را با بقیه سس مخلوط می کنیم و در سس خوری می ریزیم.


    برای دیدن طرز تهیه ماکارونی کلیک کنید
  • espageti طرز تهیه پاستای نواری


    طرز تهیه :

      خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. ۲٫ با این میزان مواد، ۲۰ عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید. کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. ۳٫ برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت یا شماره۶ قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنی.

    معمولا وقتی در غذایی از پاستا استفاده می‌شود، به این معناست که آن غذا به کشور ایتالیا تعلق دارد البته این روزها در کشورهای دیگر نیز از انواع و اقسام پاستاها در پخت غذاهای گوناگون استفاده می‌کنند. ولی این بار غذای پیشنهادی ما واقعا ایتالیایی است و از تالیاتلی یا همان پاستای نواری به همراه کوفته‌ریزه خوراکی خوشمزه تهیه می‌شود که دستور پخت آن در زیر آمده است.

    توضیح:

    پاستا به خمیر سفتی گفته می‌شود که در فرم‌های مختلف در انواع و اقسام غذاها به‌خصوص از نوع ایتالیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ در ضمن این خمیر با توجه به شکل و فرم آن به زبان ایتالیایی نامگذاری شده است. به‌عنوان مثال خمیر نواری را تالیاتلی (tagliatelle) می‌نامند.


    نکته:

    پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید.




    ادامه مطلب
  •  

    تعبیر خواب

    ( برای دسترسی به کلمه مورد نظر بر روی حروف مورد نظرتان کلیک کنید ... )


     





  • طرز تهیه:

    ماکارونی ها رو میپزید و آبکش میکنید تا آبشون بره و توی ظرف میریزید و2تا قاشق روغن مایع (زیتون یا سویا)به آن اضافه میكنیم موادی مثل خیار شور گوجه فرنگی پیازچه را به یك شكل خورد میكنید( مثلا به اندازه یك بند انگشت) همه مواد را داخل ظرف ماكارونی میریزیم و مخلوط میكنیم سپس نمك وفلفل وسس را اضافه میكنیم. سالاد ماكارونی شماآماده است نوش جان!!!


    مواد لازم:

    سس مایونز= به مقدار مورد نیاز (بسته به ذائقه شما)
    كلباس یا ژانبون خورد شده 200گرم

    ساقه پیازچه 5 عدد( به دلخواه)
    گوجه فرنگی 5عدد
    هویج رنده شده خام یك عدد
    نخودسبز فرنگی یك قوطی كنسرو
    خیار شور= یک پیمانه
    ماکارونی فرمی 250 گرم
    نمک ، روغن مایع : به میزان لازم








  • طرز تهیه:

    ماکارونی را در آب جوش و نمک به مدت 12 دقیقه جوشانده و سپس آبکش میکنیم، مراقب باشید ماکارونی ها به یکدیگر نچسبند.
    زرده تخم مرغ را با چنگال کاملا له می کنیم، خردل را به آن اضافه کرده سپس مایونز، خامه و نمک و فلفل را به آن می افزاییم.
    مخلوط به دست آمده را با ماکارونی مخلوط می کنیم. کالباس، شوید و خیارشور را نیز بدان می افزاییم و خوب بهم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. این سالاد بهتر است سرد سرو شود.


    مواد لازم:

    ماکارونی صدفی=نصف بسته
    شوید خشک=1 قاشق غذاخوری
    نمک=2/1 قاشق چایخوری
    کالباس خرد شده=250 گرم
    زرده تخم مرغ سفت شده=4 عدد
    سس خردل=1 قاشق چایخوری
    خامه=1 فنجان
    فلفل=4/1 قاشق چایخوری
    خیارشور خرد شده=مقداری





  • طرز تهیه :

    ماکارانی طبق دستورات قبلی که آب را جوش آورده با 2/1 قاشق سوپخوری نمک و 1 قاشق سوپخوری روغن مایع پاستا ها را داخل ظرف جوشان آب ریخته تا مغز آنها نرم شودولی دفرمه نشود. گوجه فرنگی را از پوست جدا کرده تخم آنها را گرفته و شکل مکعبی خرد می کنیم همینطور کالباسها را بشکل مکعبی یا چهارگوش خرد نموده و بعد خیارشور و تخم مرغ پخته شده را جعفری و پیازچه را شسته خرد نموده برای داخل سالاد روغن زیتون را به سس مایونز اضافه کرده همینطور سس خردل و نمک و فلفل وقتی همه آماده و بخورد سس رفت بمدت یکساعت در یخچال قرار می دهیم چاشنی این سالاد آب لیمو ترش تازه می باشد که در انتها به سالاد اضافه نموده و در ظرف مورد نظر ریخته و آنرا تزئین می نمائید و نوش جان می کنید.
    برای دیدن عکسها و مواد لازم کلیک کنید

  • پرتال قاره رتبه شماره یک تبلیغات و نیازمندی در ایران

    طرز تهیه :

    1. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت روشن کنید.

    2. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ هم زده، خرده های نان، پنیر رومانو، شیر، اورگانو، سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. گوشت را قلقلی کنید.

    3. در یک تابه بزرگ، گوشت قلقلی ها را در روغن زیتون روی حرارت متوسط بپزید. آنها را روی دستمال حوله ای بگذارید تا روغنشان گرفته شود. پس از خنک شدن، آنها را از وسط دو نیم کنید.

    4. روی سطح صافی آرد بپاشید و خمیرهای پیتزا را باز کنید.

    5. روی قالب پیتزا بلغور ذرت بپاشید. خمیر را روی آن بگذارید. روی خمیر، سس پیتزا بمالید و مقداری از پنیر را بریزید. روی پنیر، گوشت قلقلی، فلفل شیرین و نیمی از پیاز را بریزید.

    6. پیتزا را به مدت 10 تا 12 دقیقه درون فر بگذارید تا مواد پخته شود.

    ادامه مطلب

عکس

درباره سایت

آخرین عناوین

عکس

نویسندگان

بهترینها

تغییر تم سایت

تم های در دسترس

طراح: نقاش